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一部、餃子の皮から手作り!?

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本日の夕食は餃子という事なのですが、いつもより手間がかかっております。

奥に写っているのはいつものタイプで、既製品の皮を使って自家製の具材を包んだものです。

焼き方にコツはありますが、焦げ付きにくいフライパンさえあれば何とかなります。

既製品の皮を使う場合は、大きいものよりも厚いものの方が上手く焼けます。

わが家の場合は水を使う焼き方なので、薄手の皮だと皮同士が離れにくくなってしまうのです。

そして今回の主役ですが、手前に写るコロコロした餃子のみなさんです。

大きくなり過ぎた前回の経験を生かし、今回は型抜きする事で餃子の皮を作成いたしました。

型抜きの効果は大きく、ほぼ普通のサイズに焼き上げる事に成功いたしました。

大きさは良かったのですが皮が厚すぎたので、次回はもう少し薄くした後に型抜きしたいと思います。

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コメント

餃子の皮から手作りされた様で、美味しそうですね。
私も作ったことがありますが、餃子というよりも、豚まんに近いものができあがりました。皮を薄くするのが、なかなか難しかった記憶があります。また、完成品楽しみにしてます。

投稿: あかなめ | 2018年5月15日 (火曜日) 06時47分

あかなめ様
第一弾は、確かに肉まん的なものに仕上がっておりました。
なにしろ、大きくなってしまいました(笑)
次回の予定は未定ですが、時間をかけて皮を薄く伸ばしたいと思います!

投稿: | 2018年5月15日 (火曜日) 07時16分

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